卖给个人的下脚料如何处理?

《中华人民共和国增值税暂行条例》（国务院令1993年第134号）第一条　在中华人民共和国境内销售货物或者提供加工、修理修配劳务以及进口货物的单位和个人，为增值税的纳税义务人（以下简称纳税人），应当依照本条例缴纳增值税。
　　
　　第二条增值税税率：
　　
　　（一）纳税人销售或者进口货物，除本条第（二）项、第（三）项法规外，税率为17％。
　　
　　（二）纳税人销售或者进口下列货物，税率为13％：
　　
　　1．粮食、食用植物油；
　　
　　2．自来水、暖气、冷气、热水、煤气、石油液化气、天然气、沼气、居民用煤炭制品；
　　
　　3．图书、报纸、杂志；
　　
　　4．饲料、化肥、农药、农机、农膜；
　　
　　5．国务院法规的其他货物。

　　（三）纳税人出口货物，税率为零；但是，国务院另有法规的除外。

　　据此，贵厂对于这部分下脚料收入，不论是卖给个人还是单位，都应该按17%税率计缴增值税。收取对方现金时，应出具普通发票；计税时，对发票上金额进行价税分离后计算销项税额。