广西自治区国家税务局 关于熟制冷冻果蔬增值税适用税率的批复
桂国税函[2011]31号 2011.1.19
贺州市国家税务局 ：
你局《关于熟制冷冻果蔬适用税率的请示》（贺市国税发〔2010〕211号）收悉。经请示国家税务总局答复，现明确如下：
生产冷冻玉米、冷冻马蹄、冷冻芋头等熟制冷冻果蔬的生产流程为：选料——清洗——预煮（玉米粒蒸气预煮3分钟、马蹄蒸气预煮6分钟、芋头油炸8分钟）——冷却分切——冰水预冷（芋头不需）——零下40度急速冷冻——包装——冷库贮存。
从上述生产工艺流程看，冷冻玉米、冷冻马蹄均通过锅炉预煮环节，而冷冻芋头也经高温油炸，实质上已基本煮（炸）熟，可直接食用，不属于《财政部国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字〔1995〕52号）中规定的冷冻园艺植物和冷冻蔬菜范围。因此，按上述生产流程生产的冷冻玉米、冷冻马蹄、冷冻芋头等熟制冷冻果蔬的增值税适用税率为17%。